訂婚是台灣傳統的結婚禮俗之一，又稱「文訂」，是一種民間默許相守的禮俗。訂婚大多以女方的禮俗為主，雙方擇一吉日，男方赴女方家下聘，舉行訂婚之禮，此儀式是男方展現尊重女方之時機，也是女方們的福氣與喜悅。
完整版訂婚流程 |
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| 男方祭祖 | 男方下聘出發前先上香祭祖，並將納聘用的大餅、盒餅各取一盒陳列於祖先神桌前，請列祖列宗保佑這段婚姻幸福美滿。 |
| 出發 | 男方連同媒人親友攜帶六禮或十二禮，鳴炮出發前往女方家中，車隊人數及車數應均為雙數，且四與八的數目最好避免。 |
| 鳴炮 | 男方在到達女方家100公尺處鳴炮，女方也鳴炮回應。 |
| 迎賓 | 抵達後，媒人先下車，新郎最後下車，由女方家的晚輩或幼童幫新郎開車門，新郎需準備紅包答謝之，接著聘禮搬下車。 |
| 介紹 | 男方親友入女方家後，媒人介紹雙方親友認識，先介紹男方給女方，並講些吉祥話增添喜氣，雙方親友也可寒喧問侯，新娘弟弟奉上茶水給男方親友。 |
| 納徵 | 男方貢禮官將聘禮搬入女方客廳一一陳列，媒人再將大小聘和金飾交給新娘的父兄，女方接受聘禮並準備紅包給貢禮官。 |
| 奉甜茶 | 女方祭拜祖先後，請男方親友按長幼依序入座，新郎居末座，新娘由媒人或好命婆牽引出堂，奉甜茶給男方親友，媒人在一旁唸吉祥話祝福。 |
| 壓茶甌 | 男方親友喝完甜茶，新娘再由媒人或好命婆牽引捧茶盤出來收杯子，男方親友將紅包捲起置入杯中放回茶盤。 |
| 戴戒指 | 新娘由媒人或好命婆陪同坐在大廳的高腳椅上，雙腳則踩在小圓凳上面朝外，吉時一到，新郎取出繫有紅線的金、銅婚戒，戴在新娘右手中指，新娘可手指略彎不讓新郎套到底，再由新娘為新郎戴上金戒指，接著由準婆婆為新娘戴上項鍊、手鐲、耳環等見面禮。 |
| 女方祭祖 | 女方親友祭拜祖先稟告婚事，由新娘舅父點燭，媒人說吉祥話，香柱插進香爐後不可拔起重插，忌諱重婚。 |
| 回禮 | 女方將男方送來聘禮退回部分，包括禮香炮燭各一份，喜餅一般為6或12盒，另外再回贈新郎事先準備的相同件數的頭尾禮，若聘金退回或只收小訂，則由媒人從女方家長手中轉交給男方家長。 |
| 燃炮 | 禮成女方燃炮慶賀，雙方親友相互道賀，並將喜餅分給親朋好友共享。 |
| 訂婚 | 女方設宴款待參與訂婚禮的雙方親友及媒人，並準備雞腿紮紅紙和紅包送給男方的幼輩，男方需準備壓桌紅包給女方，支付喜宴費用；訂婚宴男方需提前離開不用向女方打招呼或說再見，因忌諱下聘之事再來一次。 |
| 告祖禮 | 男方返家行告祖禮，稟告祖先已完聘納徵，並將女方回敬之喜餅與親友分享。 |
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